NOM-009-Z00-1994,
Proceso sanitario de la carne |
NOM-009-Z00-1994,
Sanitary processing of meat |
INDICE |
INDEX |
|
|
1. OBJETIVO Y CAMPO DE
APLICACION |
1. OBJECTIVE AND FIELD OF
APPLICATION |
2. REFERENCIAS |
2. REFERENCES |
3. DEFINICIONES |
3. DEFINITIONS |
4. INSPECCION ANTE-MORTEM |
4. PRE-SLAUGHTER INSPECTION |
5. PRESENCIA DE ANIMALES
ENFERMOS EN CORRALES |
5. PRESENCE OF SICK ANIMALS IN
YARDS |
6. ANIMALES MUERTOS Y CAIDOS |
6. DEAD AND FALLEN ANIMALS |
7. EXAMEN POST-MORTEM |
7. POST-MORTEM EXAMINATION |
8. TECNICA DE INSPECCION |
8. INSPECTION TECHNIQUE |
9. DESTINO DE LAS CANALES
INSPECCIONADAS |
9. DESTINATION OF THE INSPECTED
DRESSED CARCASSES |
10. MARCADO DE LAS CANALES
INSPECCIONADAS |
10. MARKINGS OF THE INSPECTED
DRESSED CARCASSES |
11. DESTINO DE LAS CANALES,
PARTES Y ORGANOS CON LESIONES |
11. DESTINATION OF THE DRESSED
CARCASSES, PARTS AND ORGANS WITH LESIONS |
12. INSPECCION Y
MANIPULACION DE LA CARNE DE EQUINO Y SUS PRODUCTOS |
12. INSPECTION AND MANIPULATION
OF HORSE MEAT AND ITS PRODUCTS |
13. REINSPECCION EN LOS
ESTABLECIMIENTOS |
13. REINSPECTION IN THE
ESTABLISHMENTS |
14. TRANSPORTE Y CONDUCCION |
14. TRANSPORT AND TRANSIT |
15. INSPECCION A LA ENTRADA DEL
ESTABLECIMIENTO |
15. INSPECTION AT THE ENTRANCE
OF THE ESTABLISHMENT |
16. ETIQUETADO |
16. LABELING |
17. PERSONAL |
17. PERSONNEL |
18. SANCIONES |
18. SANCTIONS |
19. CONCORDANCIA |
19. CONCORDANCE |
20. BIBLIOGRAFIA |
20. BIBLIOGRAPHY |
21. DISPOSICIONES TRANSITORIAS |
21. TRANSITIONAL DISPOSITIONS |
|
|
1. Objetivo y campo de
aplicación
|
1. Objective and field of
application |